Domaine holvast
Home Distillerie Oogsten Labo Witte wijn Rode wijn Schuimwijn Verkoop Contact
OP 29 EN 30 MAART voorstelling van ons distillaat op het Salon Be Slow Food, Les Ateliers des Tanneurs, Huidevettersstraat 62, 1000 Brussel (Vossenplein)
Welkom


Domaine Holvast is ontstaan in het jaar 2001.

Drie percelen, met een totale oppervlakte van 1,5 hectare, liggen verspreid over de gemeente Asse.

Het 1ste perceel bevindt zich op de heuvels van Asse-Ter-Heide.
De ondergrond bestaat uit zand-leem met daaronder de 'Klei van Asse".
Hier werden de eerste soorten aangeplant.

Het 2de perceel bevindt zich op de heuvel van Koutertaveerne.
Eveneens bestaat deze ondergrond uit zand-leem met rolkeien.
Hier is enkel Sirius aangeplant. Deze wordt deels gebruikt om de schuimwijn te produceren.

Het 3de en laatste perceel is gelegen aan de Ijzenbeekvallei in de Terlindenweg.
Deze ondergrond is totaal verschillend als de voorgaande. Hier bestaat de grond uit een mengeling zand-leem-klei en soms turffracties met eronder een schelpenlaag en ijzerzandsteen.
Hier worden voornamelijk rode druiven geteeld.

De aanplantingen werden verspreid over een periode van 4 jaar. Gedurende deze periode startten we ook met de bouw van onze eerste vergistingplaats en labo. Bij ingebruikname stelden we vast dat deze niet groot genoeg was. Mettertijd werd ook de nieuwe plaats te klein om alles te huisvesten. Dit jaar starten we met de bouw van een nieuwe perszaal.

 
Domaine Holvast Asse
Domaine Holvast Asse
Domaine Holvast Asse Domaine Holvast Asse
Domaine Holvast Asse

Copyright 2011   www.domaineholvast.be. - Terlindenweg 142 - 1730 Asse